 亜鉛
イオウ
カリウム
カルシウム
クロム
セレン
鉄
マグネシウム
マンガン
モリブデン
ヨウ素
リン
【亜鉛】
広く細胞全体に存在しますが、体内に約２ｇ含まれる微量ミネラルです。 最近になって、重要性が
見直されるようになったミネラルで、300以上の生理活動に関わっていることが知られています。
日本でも、食べ物の味がわからない「味覚障害」の人が増え、その原因は亜鉛不足にあるといわれています。
食べ物の味を感知するのは、舌にある「味蕾」。このなかにある味細胞が次々と新しく生まれ変わることで、
私たちの味覚は成り立っています。亜鉛は細胞分裂に大きな役割を果たしていて、亜鉛が不足すると
味細胞の細胞分裂が遅くなり、味覚異常を引き起こすのです。
また免疫活動、男性や女性の生理機能やアレルギー、傷の治り、肌の健康などに広く関わります。
前立腺の働きを正常にし、生殖器官の発達に影響を与
える点です。
血漿中で亜鉛はアルブミンなどの蛋白質と結合していて、免疫機能に関係します。 また、糖代謝にも
必要でインシュリンの合成や作用発現に必須のミネラルです。
ビタミンB群の吸収には亜鉛が必要です。
【1日の所要量（RDA）】
成人は、15mg
【欠乏症】
亜鉛はＤＮＡや蛋白質合成に関係している細胞分裂に必要なため、不足すると免疫機能
が低下します。さらに胃腸機能も低下し、下痢が見られ、亜鉛を含む栄養素の摂取不良を
招き、これらが悪循環となって欠乏がさらに悪化することがあります。また亜鉛はインシュリンに
必須でもあり、糖代謝にも関与します。亜鉛不足は糖尿病の原因になり
ます。
また亜鉛が男性ホルモンと精子の生成にも亜鉛が欠かせず、亜鉛が不足す
ると前立腺肥大のほか、性欲の低下、インポテンツ、男性不妊症を起こします。
子どもの場合、亜鉛が不足すると、身長や体重の伸びが遅れます。大人では先に書
いたような症状のほかに免疫力の低下、食欲不振、発疹、床ずれ、けがの回復の遅れ、
うつ病、脱毛、爪のトラブルなどが起こります。
さらに、ビタミンAの活性化にも関与するため、亜鉛の欠乏により、ビタミンA欠乏症が現れ
ることがあります。また、動物実験では、亜鉛欠乏により、活動性の低下、記憶や注意力の低
下が見られます。
【過剰摂取の危険性】
摂りすぎると、かえって免疫力が低下し、貧血や吐き気、下痢を起こすことがあります。最近のアメリカ
国立がんセンターの研究では亜鉛の摂りすぎはガンのリスクを高めることがわかりました。アルツハイマーとの
関連も指摘されています。
【一緒にとると効果のあるサプリメント】
亜鉛はビタミンA、カルシウム、リンと一緒のときに最もよく働きます。また、亜鉛は体が銅を吸収する
能力を低下させるので、亜鉛のサプリメントを摂るときは銅のサプリメントも合わせて摂ることがすすめら
れています。比率は、亜鉛10mgに対し銅1mgが適切です。
【不足しがちの人】
尿や汗によって排泄される量は鉄の十倍も多く、ダイエットや運動によって不足しがちになります。
閉経後の女性やお酒を飲み過ぎる人は、尿と一緒に亜鉛をたくさん排泄してしまい、亜鉛不足に
なりがちです。
パンや加工食品、清涼飲料水に多く含まれる、ポリリン酸やフィチン酸は、亜鉛と結合し、体内での
亜鉛の吸収を阻害します。さらに、飲酒によっても、亜鉛の消費が高まります。最近では食生活の
乱れなどから、亜鉛不足の方が増加しています。
また加齢によっても尿中の排泄量が増えます。さらに高齢者は亜鉛の吸収力が落ちるので、
吸収力が優れているピコリン酸キレート化されたピコリーネート亜鉛のタイプをお勧めします。
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