健康情報【黒ネコ健康.com】健康辞典/サプリメント用語辞典/す―すいか

酢は強い酸性を持ち、殺菌・防腐があります。その酸味は食欲を増進させ、また塩分の取り過ぎを抑制するのにも効果的です。酢酸、クエン酸などの多くの有機酸を含んでいるため疲労回復にも効果的です。各種アミノ酸も豊富に含まれます。また血圧を下げる作用もあるようです。最近では調味料としてだけでなく、黒酢や果実酢などの飲用の酢も人気です。酢100g中には、酢酸が 4.2%、亜鉛が60μg、ナトリウムが310mgなど含まれます。

スイートクローバー

スイートクローバーは、メリロートの別名でヨーロッパやアジアなどで愛用されているハーブです。スイートクローバーは、リンパの流れを良くし、血液循環を改善する働きがあり、余分な水分や老廃物の排出を行うので、手足のむくみを解消する効果があります。手足の冷えや下半身の水太り、脚のむくみも解消するサプリメントやハーブティーに利用されています。

推奨栄養所要量(RDA)

推奨栄養所要量(recommended dietary allowance,RDA)は、米国の食品栄養委員会と農務省が定期的に発表するガイドラインのひとつですです。ほとんどの人(97～98％)で欠乏症が発生しないとされる栄養摂取量をさします。日本では｢第6次改定日本人の栄養所要量｣において導入された4種類の食事摂取基準(dietary reference intakes; DRIs)、｢推定平均必要量｣｢推奨栄養所要量｣｢適正摂取量｣｢許容上限摂取量｣のうちのひとつです。

推定平均必要量(EAR)

推定平均必要量(estimated average requirement; EAR)は、50％の人が必要量を満たすと推定される一日の栄養素の摂取量です。日本では｢第6次改定日本人の栄養所要量｣において導入された4種類の食事摂取基準(dietary reference intakes; DRIs)、｢推定平均必要量｣｢推奨栄養所要量｣｢適正摂取量｣｢許容上限摂取量｣のうちのひとつです。

水溶性食物繊維

水溶性食物繊維には果物に含まれる｢ペクチン｣や、こんにゃくの｢マンナン｣、海藻に含まれる｢アルギン酸｣などがあります。粘性があり保水性が高いのが特徴で、大腸内で微生物によって分解されます。水溶性食物繊維は大腸の粘膜の保護をし、また余分なコレステロールに吸着して排泄を促す働きもあります。また食後の血糖値の急上昇を抑えます。

スイカ

スイカ100gには、ビタミンC/6mg、カリウム/120mgが含まれます。果肉の90％が水分です。糖質と少量のリンゴ酸、アルギニンを含みます。赤色の色素はリコピンとカロチンからなります。腎臓病、感染症、がんの予防、むくみ、老化の予防に効果があります。スイカに含まれるシトルリンという成分に利尿作用があり、妊娠中のむくみや、高血圧、心臓病にも効果を発揮します。

すいか糖

西瓜糖(すいか糖)とは、すいかの汁を煮詰めたもので古くから健康に良いものとして利用されてきました。鉄、カリウム、カロチンと赤い色素の抗酸化作用があるリコピンが豊富に含まれています。また、すいかに含まれるシトルリンという成分は、他の食品にはあまり見られない成分です。シトルリンは尿成分を作るのに関与しているアミノ酸の一種で、体内で発生する猛毒のアンモニアやアミン類を無害な尿素に変換させ、利尿作用を促進する効果があります。

スイカズラ

スイカズラは中国、朝鮮、日本各地に野生する常緑つる性の植物です。冬でもかれないため忍冬とも呼ばれます。花は白または紫紅色ですが時間がたつと黄色に変わり、白花と黄花が咲いている様子から金銀花ともよばれます。花はルテオリンを含み、その甘味はイノシトールによるものです。利尿、解毒、殺菌の目的で化膿性疾患の解毒に、また腸炎、梅毒、リン疾、関節疼痛、痔の痛みの軽減や改善などにも用いられます。さらに、スイカズラエキスの成分のタンニンには美肌効果もあります。子宮筋腫や子宮内膜症に効果があるという報告もあります。