サプリメントの用語集
【こ―こう】
抗酸化
鉄が酸化して錆びるのと同様に、生体も酸化します。酸化の原因は活性酸素や体内に
入ってきた生体異物、不飽和脂肪酸などで、過食や激しい運動、喫煙、飲酒などが引
き起こします。活性酸素は体内に侵入してきた細菌などを排除する働きをしますが、過剰
に活性酸素が発生した場合、酸化を引き起こします。活性酸素(フリーラジカル)を抑えることを
抗酸化作用といい、本来この抗酸化作用は体内に備わっているものですが加齢とともに低下します。
抗酸化作用のある物質には、抗酸化酵素、ビタミン、ポリフェノールやカロチンなどの植物
栄養素があります。コエンザイムQ10、フラボノイド、ジェノールなども強い抗酸化作用を
もつサプリメントとして有名です。
抗酸化酵素
身体の酸化の原因となる活性酸素の働きを阻止するのが抗酸化酵素です。酵素は体内でたんぱく質と
ミネラルから合成されます。抗酸化酵素にはSOD(スーパー・オキサイド・ディスムターゼ)、グルタチ
オンペルオキシターゼ(GSH-Px)、カタラーゼの3つがあります。この3種類の酵素が関連しあって活性酸
素を消去していきます。これら抗酸化酵素を作るためには、亜鉛、銅、鉄、マンガン、セレニウムの
5種類のミネラルに加え、酵素やたんぱく質が必要になります。
コウジ酸
コウジ酸は、味噌、醤油、日本酒などの醸造に使用される麹（こうじ）によって作られる培養発酵液中
に含有しています。コウジ酸には、抗菌作用、重金属イオンの封鎖作用、メラニン色素形成の抑制作用、
食品の劣化を招く酵素を阻害する作用などがあります。しかし、安全性試験の結果から肝臓に対する発
ガン性が示唆され、食品、化粧品ともにコウジ酸の配合は禁止となりました。
コウスイボク
コウスイボクは、レモンバーベナの和名です。レモンの香りのさわやかなハーブで、気持ちをリラックス
させ、消化を促します。コウスイボクの葉の精油成分はリモネン、ゲラニオール、ベルベロンなどです。
コウスイボクは、ケーキや飲み物や詰め物料理に香りを付けたり、ポプリにします。乾燥させたコウス
イボクの葉はハーブティーとして飲まれます。
酵素
酵素 (エンザイム。コエンザイムQ10のエンザイムは酵素の意味。頭のコは補の意味。つまりは補酵素
Q10となります)は、細胞内で作られ、生体内の化学反応の触媒として働きます。たんぱく質を主体と
する高分子化合物です。酸化還元酵素・転移酵素・加水分解酵素・脱離酵素・異性化酵素・合成酵素
に大別され、それぞれ特定の反応だけに働きます。また、熱や特定の化学物質により不活性化します。
現在、働きが知られている酵素の種類は約4,000種類あるといわれます。
抗体
抗体とは、生体内に侵入してきた特定の抗原を無力化させる機能タンパク質分子のことです。免疫グ
ロブリンと呼ばれます。抗原に結合することによって体内から除去するように作用します。結合する
ことによってその侵入物の毒性や感染性を失わせたり、マクロファージなどに取り込まれやすくしたり、
細菌を攻撃させたりします。
黄妃茶
黄妃とは、中国広東省の奥深い山中に自生するクルミ科の常緑高木。黄妃茶は中国ではなじみ深いお茶で、
ほのかな甘さがあります。黄妃の葉に豊富に含まれるアスチルビンという成分は、ポリフェノールの一種で
抗酸化作用があります。黄妃には、体脂肪を分解する働きを強める効果があるといわれ、ダイエット・サプ
リメントの原材料として粉末で利用される場合もあります。
高麗人参
高麗人参は朝鮮人参とも呼ばれるおなじみの生薬です。ウコギ科の植物の根を乾燥させたもので、中国、
朝鮮半島や日本などで二千年以上に渡って使われ続けてきた漢方薬草です。強力な滋養強壮剤として、
疲労回復や免疫力向上に効果があります。高麗人参は有効成分としてジンセノサイドというサポニンの一
種のほか、ビタミン、ミネラルを多種にわたって含んでいます。疲労回復、血糖値低下、コレステロール低下、
抗がん作用などの働きが期待できます。
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